四叶参”的植物学特点

　　一、名称及分类状况

　　“四叶参”是别名，因其叶丛生于枝顶，有2-4片叶而得名;其正式名称为羊奶，《中国植物志》中有记载; 2011年正式命名出版;别名有羊奶参、轮叶党参、土党参、野生党参、山海螺等;在植物分类学上，属于桔梗科党参属。

　　2. 分布及成长环境

　　“四叶参”主要分布于我国东北、华北、华东、中南等省区;多生长于山地灌木下、河沟旁潮湿处、阔叶林下。

　　3、形状特征

　　多年生草本植物，茎缠绕，长约1米，常生许多短而细的分枝，表面黄绿色或微紫色。

　　四、主要目的

　　第一：四叶参的根是民间常用的草药。它性味甘、辛、平。萜类、黄酮类、挥发油、多种氨基酸、微量元素、多糖等活性成分。服药时请遵照医生的建议。

　　第二：四叶参是理想的保健野菜;其地上的嫩茎叶和地下的大块根均可食用，全草含有皂甙及人体所需的多种氨基酸、维生素、淀粉、糖等成分。如此烹制的食物味道鲜美，历来被产地居民视为优质野菜。一般在春季，采收四叶参的嫩茎叶，用开水煮一下，用凉水浸泡，沾酱吃，十分美味。可炒肉、炖汤或做饺子馅，味道更鲜美。