卤味图片

　　导语： 卤味是指将各种原料经过一定的处理后放入调制好的卤水中一锅卤的成品。卤味的好吃与否全在这锅卤水有没调制好，前阵子中餐厅中张亮说了一句非常经典的话“卤水你要是做好了,你可以用它卤全世界”，可见卤水的重要性。常见的卤味有：卤鸡爪、卤鸡翅、卤鸭脖、卤猪头肉、卤面筋、卤腐竹、卤猪蹄、卤香肠、卤猪耳朵、卤大肠、卤鸭胗等等，都是佐餐和下酒最佳选择。

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